El programa de este Seminario surge de un alerta creciente que vamos teniendo como sociedad donde la soberanía alimentaria es un derecho inclaudicable donde se vincula el modo de alimentarnos con el modo de vida .
Existe un amplio consenso en torno al hecho de que estamos viviendo una crisis global. Las evidencias dicen que no nos encontramos sólo ante una crisis financiera, ni ante una más de las crisis cíclicas que han caracterizado históricamente a la economía capitalista. Se trata de una crisis sistémica. Una crisis que es simultáneamente medioambiental, energética, migratoria, bélica, económica y por nuestro tema de interés, también es alimentaria.
Proponemos analizar la dimensión alimentaria de esta crisis: qué comemos, quiénes generan los alimentos, qué características tiene el sistema actual que produce lo que comemos y su consecuencia sobre la salud y la vida, las comunidades y el planeta entendido como nuestro hogar y el de las futuras generaciones
